Kokebok – Brutto

Oppdag maten fra Firenze, hvor få, nøye utvalgte ingredienser og enkle metoder skaper retter som alltid er eksepsjonelt smakfulle. Brutto tar deg med på en smaksreise gjennom byens rustikke kjøkken, fra ansjos med kaldt smør og surdeig, til penne med tomat og vodka, saftige pølser med linser og sennep, og ovnsbakt gresskar med borlottibønner og salsa verde. Brutto er en hyllest til de enkle, men kraftfulle smakene som definerer Firenzes hverdagsmat. Skrevet av den anerkjente restauratøren Russell Norman, gir Brutto deg også innblikk i livlige Santo Spirito – en bohemsk perle i hjertet av Firenze. Med oppskrifter og historier fra Normans restaurant Trattoria Brutto, får du alt du trenger for å lage autentisk, italiensk mat på sitt aller beste, uansett hvor du befinner deg.